Gyöngyösi Levente 1975-ben született Kolozsvárott. A Liszt Ferenc Zeneművészeti Egyetem zeneszerzés szakán Orbán György növendékeként szerzett diplomát 1999-ben.
Számos élvonalbeli hazai és nemzetközi együttesnek komponál műveket, olyanoknak, mint a King's Singers énekegyüttes, a Budapesti Fesztiválzenekar, a Budafoki Dohnányi Ernő Szimfonikus Zenekar, az Amadinda Ütőegyüttes, a nyíregyházi Cantemus Kóruscsalád, valamint Dél-Afrika leghíresebb vegyeskara, a Stellenbosch University Choir. Kóruskompozícióit a világ minden táján nagy sikerrel éneklik.
2018-tól a Budafoki Dohnányi Zenekar rezidens zeneszerzője.
Zsűritagként rendszeres résztvevője nemzetközi kórusversenyeknek.
Számos kimagasló szakmai kitüntetés birtokosa: Erkel-díj (2005), Talentum Művészeti Díj (2008), Bartók Béla–Pásztory Ditta-díj (2009).